Negra de Colmenar

  • Procede de Colmenar Viejo, si bien la encontramos también en Becerril y Guadalix de la Sierra.
  • Origen: Considerada ocasionalmente como cruce entre la agrupación racial entrefina de la zona y el tronco churro.
  • Producción actual más típica: cordero lechal
  • Descrita por primera vez en 1980
  • Censo:  3 500 ejemplares.

colmenareña

Rubia de El Molar

  • El nombre lo recibe por la tonalidad de cabeza y extremidades
  • Origen: Antecesor directo y próximo podría ser la raza Latxa con la que se identifica en morfología y comportamiento productivo y reproductivo.
  • Producción más típica: es el cordero lechal.
  • Descrita por primera vez en 1980.
  • Censo: 1600 cabezas

rubia molar

Avileña Negra ibérica

  • Origen y ubicación: autóctona de Ávila típica de montaña y paisajes adehesados. Distribuida por todo el centro peninsular y en zonas limítrofes de Castilla y León.
  • Producción actual más típica: carne de alta calidad.

avileña

Raza Caprina de Guadarrama

  • También conocida como Guadarrameña, del Moncayo y Guadarrama y cabra del Centro de España
  • Tradicional de del Sistema Central (Sierra de Guadarrama): Ávila, Segovia, Madrid, y zonas limítrofes de Toledo y Guadalajara.
  • Producción principal: leche

cabra guadarrama

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