On peut en dire beaucoup sur les bienfaits du jus de carotte. Cette boisson est riche en divers oligo-éléments et vitamines, mais elle a un gros inconvénient – elle n’est pas facile à préparer. Toutes les techniques permettant d’extraire le jus ne conviennent pas aux carottes, vous devez donc réfléchir un peu au bon choix..
Aujourd’hui, il existe de nombreux types de presse-agrumes. Ils diffèrent les uns des autres non seulement par leur apparence et leur puissance, mais également par la manière dont les produits sont transformés. Lequel est le plus adapté pour faire soi-même du jus de carotte ??
Variété d’espèces
Le nombre de modèles différents d’appareils pour la production de jus à la maison est assez important. Tout le monde n’est pas en mesure de comprendre immédiatement cette diversité. Lors du choix d’une technique, vous devez vous concentrer sur beaucoup de choses : prix, qualité, puissance, principe de fonctionnement, efficacité.
Vous devez également procéder de vos souhaits personnels. Les carottes sont un produit assez dur, le presse-agrumes doit donc être suffisamment puissant. Parallèlement, sa résistance aux sollicitations auxquelles il sera soumis au quotidien est importante. C’est-à-dire que vous avez besoin du mécanisme et du corps de travail les plus durables. Cette exigence est le “gold standard” pour tous les appareils qui peuvent être utilisés pour extraire le jus de pommes de terre, betteraves, carottes..
Il est également important de comprendre que la composition en vitamines et la qualité des jus frais sont importantes pour le corps. Il est facile de comprendre que toutes les matières synthétiques ne sont pas vraiment adaptées à la filature. Par conséquent, lors du choix d’un presse-agrumes, faites attention au matériau de son corps et des composants du mécanisme..
En ce qui concerne le principe de fonctionnement, la vis sans fin ou l’appareil centrifuge conviennent aux plantes-racines. En même temps, les vis sans fin ont une caractéristique : elles fonctionnent également depuis le réseau, mais en même temps elles peuvent avoir un mode manuel. De plus, ils peuvent être du type horizontal, monovis et bivis, et diffèrent également les uns des autres par un certain nombre de caractéristiques..
Tarière
Les presse-agrumes à vis sont devenus très populaires en tant qu’appareils pour fabriquer du jus à partir de produits solides. Leur principe de fonctionnement peut ressembler à un hachoir à viande pour beaucoup. Les légumes ou les fruits entrent par le cou, puis broyent en bouillie à l’aide d’une vis – une grande tige rotative en forme de spirale. Ensuite, cette suspension est filtrée à travers une passoire spéciale très fine, passant en avant sous la pression de la vis. A la sortie, nous obtenons un délicieux jus, et les résidus alimentaires usagés, le soi-disant gâteau, sont jetés par des machines dans un compartiment spécial..
De tels dispositifs sont considérés comme les plus efficaces. Le fait est que la spécificité de leur appareil augmente considérablement la productivité. Environ 95% du produit est utilisé, donc tous les nutriments entrent dans le jus, et très peu de déchets sont obtenus. Il n’est pas surprenant que lors de l’utilisation de presse-agrumes à vis, la boisson s’avère assez épaisse et brillante au goût. Cette technique est idéale non seulement pour les carottes, mais aussi pour le céleri, les pommes de terre, le chou, la citrouille..
Le jus ainsi obtenu se trouve dans un espace clos et ne subit pas d’oxydation prématurée, ce qui a un effet positif sur ses propriétés nutritionnelles. De plus, l’un des avantages des centrifugeuses à vis est leur capacité à travailler assez longtemps et à supporter de lourdes charges. C’est pratique si vous avez besoin, par exemple, de préparer du jus de carotte pour l’hiver en gros volumes..
Les avantages des presse-agrumes à vis ne se limitent pas aux particularités de leur travail. Ils sont également très faciles à utiliser, en particulier les modèles de type vertical. Tout ce qui est requis de l’utilisateur est de charger les produits nécessaires dans le compartiment de réception, puis l’équipement fera tout le nécessaire. Le gâteau est automatiquement déversé dans un récipient séparé, vous n’avez donc pas besoin de nettoyer régulièrement la maille, comme c’est le cas avec d’autres modèles.
Même les versions bivis, plus puissantes, sont quasiment silencieuses. Vous pouvez également trouver une version manuelle du presse-agrumes avec un type de travail similaire. Bien sûr, le processus de fabrication du jus est plus laborieux, mais un tel presse-agrumes peut être idéal pour un chalet d’été ou tout autre endroit ayant des problèmes d’alimentation électrique..
En conséquence, les avantages suivants des modèles à vis peuvent être notés:
- Efficacité assez élevée. Presque tout le potentiel des produits est utilisé. La sortie est d’environ 95% du jus;
- Qualité relativement élevée de la boisson résultante. Cela dépend beaucoup des matériaux utilisés dans le corps et la tarière, cependant, en règle générale, les jus conservent vraiment leurs propriétés utiles;
- Facilité d’utilisation et d’entretien. Les presse-agrumes à vis se démontent aussi facilement qu’un hachoir à viande conventionnel;
- Gérer facilement le traitement des produits solides;
Quant aux défauts, ils ne sont pas si nombreux. Tout d’abord, le prix relativement élevé confond. De plus, les hachoirs à viande à vis prennent beaucoup plus de place et n’ont pas un si grand choix en termes de design..
Rotatif
Les appareils dits centrifuges ou rotatifs fonctionnent sur un principe complètement différent. À l’intérieur, les produits sont hachés en tournant sur une râpe tranchante. De plus, en raison de la rotation très rapide et de la force centrifuge qui en résulte, le résidu sec est séparé dans un compartiment spécial pour gâteau, et le jus est versé dans un verre.
Si nous parlons de la qualité de la boisson, alors dans un presse-agrumes à vis, c’est bien mieux. Le jus s’échauffe pendant la rotation. De plus, les processus d’oxydation commencent dans le bol. Tout cela entraîne la perte d’un certain nombre de vitamines et d’autres éléments dans le jus de carotte. De plus, une telle boisson ne peut pas être conservée longtemps, mais il est préférable de la boire dans les 10 minutes suivant sa préparation..
D’autre part, les centrifugeuses rotatives sont conçues pour cela. Leur principal avantage par rapport aux tarières est la vitesse. Une telle technique, même si elle a des dimensions minimes, traitera les aliments beaucoup plus rapidement, il est donc préférable que vous n’ayez besoin que de quelques verres de jus pour le petit-déjeuner..
Les performances avec cette technologie de jus en souffrent clairement. Environ 50% du produit d’origine est utilisé, et c’est au mieux. Ainsi, par exemple, pour un verre de jus, vous aurez besoin d’environ 5 à 6 morceaux de grosses carottes. Dans le même temps, la boisson elle-même ne sera pas aussi concentrée et ressemblera à un nectar légèrement dilué..
Comme mentionné ci-dessus, ces presse-agrumes ne sont pas conçus pour la préparation de grands volumes de boisson. Ils ne peuvent pas supporter une charge prolongée et peuvent surchauffer. De plus, travailler avec eux n’est pas sans inconvénients. Certains modèles peuvent ne pas être équipés d’une décharge automatique des gâteaux, l’appareil devra donc être démonté et nettoyé beaucoup plus souvent..
En résumé, on peut dire ce qui suit à propos des avantages des modèles centrifuges :
- Ils ont une vitesse de travail accrue. Vous devrez attendre littéralement quelques secondes et le jus sera prêt;
- Tous les processus sont entièrement automatisés ;
- Par rapport à la tarière, ces appareils sont beaucoup moins chers;
- La gamme est plus diversifiée. En particulier, les solutions de conception permettent aux fabricants de proposer des options de presse-agrumes assez compactes et pratiques qui ne prennent pratiquement pas de place dans la cuisine;
Parmi les inconvénients, bien sûr, il convient tout d’abord de souligner les faibles performances. Et le rendement n’est pas tellement de jus, donc la consommation de carottes sera beaucoup plus élevée. Il convient de noter que les centrifugeuses rotatives sont généralement inférieures aux centrifugeuses à vis en termes de travail avec des produits solides..
Que rechercher lors du choix
Après avoir choisi le type de presse-agrumes, vous devez porter une attention particulière à ses caractéristiques techniques. En général, la puissance doit être suffisante pour que la technique traite les racines dures. Si vous êtes intéressé par la version à vis sans fin du presse-agrumes, une puissance de 150 à 200 watts suffira à son fonctionnement efficace. Dans le cas d’un appareil rotatif, une puissance de l’ordre de 800 à 900 W est requise et la vitesse de rotation peut atteindre 9 à 10 000 tours par minute. Tous les modèles ne peuvent pas se vanter de telles caractéristiques..
Si vous souhaitez toujours acheter un modèle de type centrifuge, assurez-vous d’inspecter le séparateur interne. S’il a la forme d’un cylindre, cela signifie que le gâteau devra être retiré manuellement, mais l’efficacité et la vitesse de travail seront beaucoup plus élevées. Les séparateurs coniques sont inférieurs à cet égard, mais ils peuvent avoir la capacité de décharger automatiquement les produits usagés..
N’oubliez pas la qualité du matériau à partir duquel l’équipement est fabriqué. Dans le cas où du plastique est utilisé, il est logique d’abandonner un tel modèle. Les centrifugeuses de qualité sont généralement fabriquées en aluminium ou en acier inoxydable. L’abondance de plastique entraîne une usure rapide et les avantages de boire des boissons préparées sur un tel appareil seront pratiquement absents. Cela est particulièrement vrai pour les réservoirs qui doivent être en verre..
Commentaires
Les amateurs de jus de carotte laissent souvent de bonnes critiques sur les presse-agrumes à vis. Ils sont plus efficaces, plus silencieux et consomment beaucoup moins de nourriture et d’énergie. Ceux qui veulent faire du jus de carotte à la main peuvent également choisir un tel équipement. D’un autre côté, si vous n’avez besoin que de quelques verres de jus pendant la semaine, alors il n’est pas nécessaire d’acheter un tel appareil..
7photos
Si vous vous concentrez sur le prix et la praticité, alors il est logique de vous familiariser avec certains modèles de centrifugeuses rotatives qui peuvent garantir une puissance suffisamment élevée. N’oubliez pas de faire attention à la qualité de l’équipement, ainsi qu’aux caractéristiques d’entretien. Même le presse-agrumes le moins cher et le plus simple peut vous ravir avec votre jus de carotte préféré s’il est manipulé correctement..
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