Quel cuiseur vapeur choisir

Le cuiseur vapeur est un appareil spécial pour une alimentation saine. Elle traite les aliments et les repas à la vapeur, en préservant le maximum de vitamines et de minéraux. Pour une alimentation saine, une cuisine simple, c’est l’appareil le plus indispensable.

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Avantages

Le but principal d’une telle machine est de cuisiner des aliments sains et savoureux. Initialement, l’appareil n’était utilisé que par des personnes ayant des problèmes digestifs. Certaines personnes ne peuvent pas manger d’aliments frits, cuits ou cuits au four et la meilleure option dans de tels cas est d’acheter un cuiseur vapeur. Grâce à la vapeur, cet appareil traite les produits de manière à ce qu’ils deviennent aussi utiles que possible..

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Le cuiseur vapeur se compose de :

• la Fondation – c’est la partie principale sur laquelle se trouvent les paniers. A la base même, se trouvent plusieurs éléments importants de la structure, et elle-même représente la partie de fixation;
• partie chauffante – est situé à l’intérieur de la base et se compose de mécanismes de type chauffant. À cause d’eux, l’eau est condensée en vapeur;
• réservoir d’eau – est utilisé comme partie principale « carburant » du bateau à vapeur. De l’eau y est versée pour que le cuiseur vapeur fonctionne correctement. Il existe certaines restrictions concernant l’utilisation de cet appareil. Par exemple, il est impossible d’appliquer et d’allumer un mécanisme s’il n’y a pas d’eau dedans, et aussi s’il est à un niveau minimum. Dans de nombreux bateaux à vapeur, il y a un avertissement automatique indiquant que le niveau d’eau est proche du niveau critique ;
• Panneau de configuration – selon le type de cuiseur vapeur lui-même, il peut être tactile ou à bouton-poussoir. Comprend un menu, plusieurs boutons de contrôle ;
• paniers – la partie supérieure du cuiseur vapeur, qui permet de contenir une grande quantité d’aliments transformés.

Comment choisir?

Cet appareil doit être vérifié lors de l’achat pour de nombreux indicateurs – cela dépendra de la vitesse à laquelle il fonctionnera, des fonctions qu’il remplira et de la quantité de produits qu’il pourra contenir pour une seule utilisation.. Choisir le bon.

Puissance

Cet indicateur déterminera, tout d’abord, la vitesse de travail et, d’autre part, les possibilités de sa fonctionnalité. En fait, plus il y a de puissance, plus un bateau à vapeur peut en faire – c’est la désignation principale de ces chiffres..

Les modèles modernes sont produits dans la plage de valeurs – de 500 W à 2100 W. Et cette variété parle du temps passé à cuisiner (plus ou moins), ainsi que de la somme d’argent dépensée pour l’appareil. Plus le coût est élevé, plus le cuiseur vapeur fonctionne vite et mieux et plus il est puissant et donc fonctionnel. Les cuiseurs vapeur mécaniques les plus simples ont une faible puissance – à partir de 400 W, ne sont capables de faire face qu’aux fonctions principales : cuire des légumes à la vapeur, cuire de la viande et certaines céréales un peu plus longtemps.

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Bols (paniers)

Il ne faut pas oublier qu’avoir plusieurs paniers est un grand avantage. Dans un tel cuiseur vapeur, vous pouvez cuisiner plusieurs plats à la fois. Si la famille est nombreuse, c’est la meilleure option. Les fabricants offrent une grande variété d’options – d’un seul bol à plusieurs paniers. Cependant, avec un grand nombre de bols supplémentaires, le temps de cuisson augmentera. Il vaut mieux prioriser tout de suite, ce qui est plus important : cuisiner beaucoup et longtemps, ou vite, mais un peu.

Un point important : les bols doivent être en plastique résistant à la chaleur, en verre ou en acier inoxydable. Le verre et le métal sont beaucoup plus lourds. De tels matériaux rendent la structure insupportable, mais ils retiennent mieux la chaleur et créent un bon transfert de chaleur. De plus, ce matériau maintient la température à l’intérieur à un niveau optimal et n’émet pas de substances nocives. Les bols en plastique sont plus faciles à utiliser, plus faciles à nettoyer et à retirer rapidement.

D’excellents cuiseurs vapeur – avec un grand nombre de bols de qualité – représentent les modèles BORK – F500 et Philips – HD 9120/91. Ils ont une bonne puissance et se distinguent également par des performances élevées..

Le volume des paniers est un critère important. En fonction des besoins et de l’application du cuiseur vapeur, l’indicateur optimal doit être sélectionné : de 1,5 litre à 4 litres. Les petits bols sont bons pour les petites quantités de nourriture à la fois, tandis que les familles nombreuses ont besoin de récipients volumineux..

Modules complémentaires

Les pièces jointes comprennent des récipients de cuisson supplémentaires. Cuire du riz, des céréales, des soupes et simplement réchauffer des aliments est possible grâce au récipient sans trou. Dans ce cas, la vapeur traite complètement les aliments sans entrer en contact avec les aliments. Les meilleurs modèles qui ont de tels bols supplémentaires sont présentés à partir de BORK – F500 et Braun – FS20.

Un autre récipient intéressant est pour les épices. Par exemple, dans certains modèles, il existe des compartiments spéciaux où vous pouvez mettre des herbes, des piments forts ou d’autres assaisonnements pour ajouter une saveur particulière aux plats. L’appareil est présent dans le cuiseur vapeur à partir de Philips – HD 9150/00.

Un joli bonus dont le cuiseur vapeur est équipé est un récipient pour colorer le jus. Il est utilisé lors du traitement, par exemple, des betteraves ou des carottes. Le jus s’écoule dans un compartiment spécial sans tacher le reste des légumes et sans tacher le cuiseur vapeur. Ce luminaire est disponible sur Braun FS20.

Selon ces caractéristiques, vous pouvez facilement choisir un modèle unique, adapté à tous les paramètres du cuiseur vapeur. Il y a des nuances supplémentaires que vous devez connaître afin de ne pas vous tromper dans le choix.

Vues

La conception du cuiseur à vapeur lui-même peut être différente. Il peut s’agir de mécanique ou d’électronique, et en plus de différentes options de contrôle, il peut inclure des fonctions telles que la préservation des vitamines ou le réapprovisionnement automatique du niveau d’eau..

Méthode de contrôle mécanique

La méthode de contrôle la plus simple, qui ne nécessite pas d’étude supplémentaire des instructions et des manuels d’utilisation, est la mécanique. En règle générale, les boutons sont ronds et constituent immédiatement une méthode de contrôle. En les commutant, vous pouvez facilement observer le temps de cuisson restant (ils servent de minuterie et tournent au fur et à mesure que le temps passe). Par exemple, un modèle qualitatif qui a un type de gestion donné – Tefal VC 101733.

Électronique

Ce mécanisme implique un grand nombre de fonctions supplémentaires. L’activation du cuiseur vapeur n’est possible qu’après avoir lu la notice ou le guide de démarrage rapide, sinon il ne sera pas utilisé même à la moitié de sa capacité. L’affichage de ces appareils comporte un panneau avec des boutons lumineux (généralement tactiles). Avec eux, vous pouvez enregistrer des données, définir des temps de cuisson et également utiliser des modes de cuisson intelligents..

Avec un cuiseur vapeur à commande électronique, il est même possible de régler le mode et d’aller se promener, et venir – et un déjeuner chaud vous attendra déjà. De plus, il est facile de préparer les repas nécessaires et de les mettre en mode de chauffage – le cuiseur vapeur gardera les aliments au chaud pendant plusieurs heures. De nombreux modèles de l’entreprise Bork ou Braun avoir cette fonction en mode automatique. Les vapeurs de la meilleure qualité selon la plupart des acheteurs sont BORK F500 et Philips HD 9150/00.

Capacités du mode intelligent : les niveaux de cuisson standard de certains plats peuvent être stockés dans la mémoire du mécanisme. Par exemple, le menu peut contenir des symboles pour la cuisson de la viande, des céréales ou des légumes. Il suffit d’appuyer sur un bouton et le cuiseur vapeur réglera lui-même la température et le temps optimaux nécessaires pour traiter les aliments..

Ce qu’il faut chercher?

Lors du choix d’un cuiseur vapeur, il ne faut pas oublier que la présence d’une fonction supplémentaire pour alerter le manque d’eau sera un agréable bonus. Le système peut s’arrêter automatiquement s’il n’y a pas de niveau de liquide requis. Dans ce cas, il y a le choix : soit attendre que les récipients refroidissent, les retirer manuellement et remplir d’eau, soit acheter un appareil avec possibilité de remplissage d’eau instantané pendant le fonctionnement.

Indicateur et remplissage

Cette fonction implique la présence d’un petit trou sur le côté où l’eau peut être versée. Grâce à un indicateur spécial, vous pouvez non seulement recevoir une alerte concernant un niveau de liquide insuffisant, mais également connaître le volume d’eau à l’intérieur. Modèles à rechercher : BORK F500, BORK F700 – le meilleur modèle ne peut pas être choisi parmi eux, les deux steamers sont au même niveau de qualité.

Pour un fonctionnement optimal du mécanisme, le récipient doit être rempli d’eau complètement ou à moitié..

Protection spéciale

Un joli bonus (même nécessaire) est la présence de doublures de protection spéciales. Les formations de vapeur doivent disparaître quelque part, et la simple présence de telles palettes résout le problème. Lors de l’achat d’un bain-marie, mettez en évidence :

• hauteur de la doublure. Il ne doit pas être trop petit, sinon, pendant le travail actif, vous devez éteindre le cuiseur vapeur, vidanger manuellement l’eau accumulée – la probabilité qu’elle déborde sur le mécanisme de chauffage dans ce cas est très élevée;
• la présence de poignées. Des dispositifs spéciaux pour retirer rapidement la doublure de la base – simplifient considérablement l’entretien du cuiseur vapeur. Par exemple, il n’est pas nécessaire d’attendre que l’appareil refroidisse.

Pièces jointes et modules complémentaires

Les conteneurs et autres accessoires s’adaptent à presque tous les cuiseurs à vapeur. Les principaux accessoires qui doivent être présents dans chaque ensemble standard :

• un bol pour un plat d’accompagnement;
• treillis – un stand spécial pour le traitement des œufs ;
• récipient de riz. En règle générale, il peut être reconnu par l’absence de trous autour du périmètre;
• un dispositif de type treillis pour le traitement de produits entiers ;
• tampons de drainage des condensats;
• des tasses ou des ustensiles séparés pour les épices, les jus de fruits ou la graisse – est utilisé pour la bonne combinaison des produits, sans mélanger leurs jus et odeurs ;
• dispositif spécial (sous forme de support) pour produits avec pigment colorant – par exemple, pour les betteraves ;
• un mécanisme spécial avec lequel la température à l’intérieur du cuiseur vapeur est facilement contrôlée (si cet accessoire n’est pas inclus dans l’ensemble standard du cuiseur vapeur, il peut être acheté séparément dans n’importe quel magasin d’électronique);
• parfois à l’ensemble standard il y a un livre de recettes. S’il est disponible, vous pouvez préparer les chefs-d’œuvre culinaires les plus délicieux et les plus inhabituels..

Fonctions supplémentaires

En ce moment, les fabricants sont dans l’air du temps : ils équipent une chaudière double pour la maison avec les fonctionnalités nécessaires, rendant la vie aussi simple que possible. En plus des paramètres de fonctionnement de base, les steamers peuvent surprendre avec des ajouts. Les principaux sont :

• fonction de conservation des vitamines – présent sur certains modèles sous forme de bouton séparé. En utilisant ce mode, la vapeur chauffe au maximum en peu de temps, traitant les aliments en mode rapide. De ce fait, comme le commentent les nutritionnistes, les effets nocifs du traitement thermique sont réduits et tous les oligo-éléments sont préservés. Cette fonction a un bain-marie Vitamine + par Tefal;
• fonction “recettes toutes faites” – Permet au cuiseur vapeur de fonctionner en mode automatique lors de la sélection d’un produit marqué dans le menu du panneau. Ainsi, le mode de cuisson le plus approprié est sélectionné ;
• mécanisme de contrôle automatique. Cette option est présente dans tous les appareils, à l’exception des montages chinois les moins chers. Ce dernier doit être jeté;
• minuterie – présent sous la forme d’un pointeur électronique sur les vapeurs électriques. Affiche le temps de cuisson total, ainsi que les minutes de cuisson restantes ;
• alerte sonore – signaux marche, arrêt et fin de cuisson.

Conseils professionnels

Le fait principal : la qualité et la rapidité du travail ne dépendent pas toujours de la puissance. Par exemple, un bateau à vapeur Braun FS20 avec une consommation d’énergie de 850 W, il fonctionne beaucoup plus rapidement qu’une machine puissante Scarlett Sc-1142 avec une puissance de 1000 watts. Le temps passé et le mode de cuisson sont influencés par un grand nombre de facteurs..

Pour un entretien approprié du cuiseur vapeur, il est préférable d’utiliser de l’eau pré-purifiée – car le liquide du robinet contient des substances lourdes et des métaux qui peuvent se déposer sur les parois de l’appareil lui-même.

Une fois par mois, il est nécessaire d’effectuer des procédures de nettoyage: au lieu d’eau claire, versez un concentré d’eau et d’acide citrique très dilué dans la glacière, puis laissez le cuiseur vapeur en mode automatique (standard). Lorsque de la vapeur est générée, tout le tartre et les métaux lourds s’éloignent des parois et du mécanisme interne.

Classement des meilleurs selon les avis des gens

Après avoir étudié les subtilités et toutes les capacités des cuiseurs à vapeur, vous pouvez lire les critiques et savoir lequel des appareils est le plus budgétaire, ce qu’il faut acheter pour le kit et quels modèles vous ne devriez même pas faire attention à.

Zauber X-560

Zauber X-560 présente un excellent modèle avec un boîtier en métal : volumineux et spacieux, avec plusieurs bols et dans un design en verre. Il a un petit prix. Les bols eux-mêmes ont des poignées pour une utilisation pratique, et les récipients à la base sont en acier inoxydable, de sorte qu’ils ne s’embuent pas lorsque le mécanisme est actif.

Le cuiseur vapeur peut utiliser trois paniers de cuisson en même temps. Grâce à l’indicateur de niveau d’eau, vous pouvez facilement contrôler et ajouter de l’eau pendant la cuisson. La puissance de 700 W vous permet de cuire les aliments le plus rapidement possible. Équipé de toutes les fonctionnalités standard et facile à utiliser.

Avantages :

• grande taille de conteneurs;
• matériau de production – acier inoxydable;
• temps de cuisson à la vapeur optimal;
• coût moyen.

Désavantages:

• l’ajout de liquide pendant le fonctionnement n’est pas pratique;
• petit support pour condensation.

Le coût moyen est de 3500 roubles. Selon les critiques, le principal avantage du cuiseur à vapeur est sa compacité, la durabilité du matériau et également la vitesse de fonctionnement. Les inconvénients incluent un temps de cuisson long..

VITEK VT-1560

La conception et l’application les plus agréables dans le segment des prix moyens sont le vapeur VITEK – VT-1560. Equipé d’un écran LCD rétro-éclairé, il dispose de plusieurs types de grilles pour la cuisson de divers produits. Grâce aux mêmes accessoires, vous pouvez cuisiner jusqu’à quatre plats en même temps. Il y a une fonction de conservation des vitamines, il y a aussi un indicateur spécial du niveau d’eau. De plus, l’appareil dispose d’un compartiment à épices intégré. Les inconvénients incluent l’impossibilité de retirer le bac à graisse – il n’est pas pratique de le nettoyer.

Avantages:

• séparation des zones de cuisson ;
• grands conteneurs;
• puissance optimale;
• au chronomètre.

Coût moyen – 6550 roubles.

Braun FS 5100

Dans le segment des modèles chers, le cuiseur vapeur Braun est le meilleur. L’eau qu’il contient bout rapidement – en 30 secondes, et les bols sont présentés avec un volume de 6,5 litres. Le matériau de fabrication – plastique de couleur teintée – n’est pas peint. Les récipients peuvent être lavés au lave-vaisselle et l’ensemble contient des compartiments pour faire bouillir des œufs, des céréales et même des casseroles. Il existe également un mode de stérilisation. Selon les critiques, le cuiseur vapeur traite facilement les aliments et fait gagner du temps. Convient même au bureau.

Avantages :

• fonction de conservation des vitamines;
• grands conteneurs;
• minuteur;
• palettes.

Désavantages:

• petite quantité d’aliments cuits à la fois.

Coût moyen – 7400 roubles.