Zwykły parowiec to proste urządzenie kuchenne składające się z dwóch garnków. Duży dolny rondel jest częściowo wypełniony wrzącą wodą. Drugi, z perforowanym dnem, wykorzystuje to ciepło do gotowania na parze umieszczonych w nim potraw, takich jak warzywa czy ryby..
Typowy parowiec wymaga bezpośredniego podgrzewania pod metalowym lub szklanym pojemnikiem na żywność. Jest to dobre przy gotowaniu zdrowej żywności, takiej jak mięso na parze czy warzywa, ale nie zawsze wygodne w życiu codziennym, dlatego pojawił się elektryczny parowiec do zabudowy, który jest bezpieczniejszy i wygodniejszy w użyciu..
Dodatkowe funkcje
W ostatnim czasie coraz większą popularnością cieszy się parowiec elektryczny, rośnie liczba modeli, opcji i odmian, a ceny są dostosowywane do kupującego. Kupując parowiec bardzo ważne jest przestudiowanie wszystkich modeli na rynku, aby szczegółowo zrozumieć ich możliwości – wszak od tego zależy komfort użytkowania i smak potraw. Głównym zadaniem jest zakup odpowiedniego sprzętu do swoich potrzeb. Jednak różne modele parowców różnią się nie tylko funkcjonalnością, ale także wyglądem. Oprócz zwykłych przenośnych urządzeń gospodarstwa domowego istnieją również wbudowane parowce, tak zwane piekarniki parowe..
Projekty te są wielofunkcyjne, dlatego często nazywane są piecami konwekcyjno-parowymi, ponieważ zawierają jeden lub więcej trybów gotowania..
Niektóre modele oprócz gotowania na parze mają funkcję konwekcyjną lub radiacyjną, podczas gdy inne mają funkcję kuchenki mikrofalowej lub grilla. Zdarza się, że zwłaszcza kuchenka polega na umieszczaniu jedzenia w specjalnie wykonanym garnku z pokrywką, który zwykle jest bezpośrednio połączony ze źródłem pary. To świetny sposób na gotowanie mięsa, ryb i warzyw dla jednej osoby..
Metoda dyfuzyjnej pary wypełnia cały piekarnik nieskompresowaną parą, która może krążyć wokół odsłoniętej żywności umieszczonej na dowolnym wygodnym stojaku wewnątrz piekarnika. Istnieje funkcja bezpośredniego gotowania na parze, która polega na skierowaniu strumienia pary na przygotowaną żywność – na przykład tuszkę z kurczaka lub indyka. Wiele modeli oferuje precyzyjną kontrolę nad ilością i siłą pary.
Proste parowce zawierają wystarczająco dużo ustawień, które są łatwe w użyciu. Ale jeśli chcesz dowiedzieć się o nowych sposobach gotowania ulubionych potraw, rozważ modele, które zawierają zautomatyzowane programy oparte na rodzajach żywności do gotowania. Mowa o podziale na warzywa, mięso, ryby.
Inne opcje obejmują gotowanie interwałowe, w którym para i gorące powietrze są na przemian podczas procesu gotowania. Niektóre modele umożliwiają jednoczesne dostarczanie gorącego powietrza i pary, co doskonale sprawdza się przy pieczeniu chleba i innych muffinek.
Aby ocenić skalę możliwości konkretnego piekarnika parowego do zabudowy, warto przyjrzeć się jego programowi, niektóre z nich zawierają aż 150 różnych funkcji..
Czym są?
Według rodzaju umieszczenia, piekarniki parowe można wbudować w blat lub szafkę. W pierwszym przypadku na górze znajduje się jednostka sterująca urządzenia i pokrywa zamykająca pojemnik do gotowania. Całe „nadzienie” znajduje się bezpośrednio w stole, wygląda estetycznie i schludnie.
Zazwyczaj modele wbudowane w blat są podłączone do systemu odpływowego, w tym przypadku cały nadmiar cieczy, tzw. kondensat powstający podczas pracy urządzenia, jest z niego automatycznie odprowadzany. Najbardziej zaawansowane modele wyposażone są również w możliwość autonomicznego poboru wody, co eliminuje konieczność ręcznego dolewania wody przez właściciela.
Parowary szafkowe przypominają wyglądem konwencjonalne piekarniki. Mogą mieć tylko jedną funkcję – gotować bezpośrednio na parze; lub mogą łączyć generator pary, element grzejny i urządzenie mikrofalowe. W takim przypadku generator pary może znajdować się na zewnątrz urządzenia lub na jego dnie..
Najbardziej zaawansowane modele wyposażone są w przyłącza wodno-kanalizacyjne, uwalniając właścicieli od konieczności uzupełniania wody i odprowadzania skroplin. Istnieją modele, w których żywność gotuje się pod dodatkowym ciśnieniem. W tym przypadku zapewnione są podwyższone standardy bezpieczeństwa, takie jak brak możliwości otwarcia pokrywy pieca do momentu uwolnienia ciśnienia i automatyczne zatrzymanie produkcji pary podczas otwierania.
Recenzje producentów
Wielofunkcyjne parowary można wybrać na podstawie osobistych preferencji i wymagań dotyczących procesu gotowania. Producenci tacy jak Kuppersbusch, Electrolux, Imperial oferują piekarniki wyposażone w funkcję gotowania na parze. „De Dietrich”, „Neff” i ten sam „Kuppersbusch” produkują piece – podwójne kotły. Gaggenau oferuje wyrafinowaną aparaturę z konwekcją i wytwarzaniem pary. Samsung, Whirlpool, Moulinex łączą w sobie funkcje kuchenki mikrofalowej i podwójnego kotła. Firmy „AEG”, „Smeg” specjalizują się w prostych modelach.
Przyjrzyjmy się bliżej recenzjom niektórych znanych firm.
Siemens
Ta firma oferuje najbardziej przystępne ceny wśród producentów wbudowanych parowców. W prostszych modelach konsumenci zauważają takie przydatne cechy, jak obecność trybów ogrzewania i rozmrażania, funkcja czyszczenia komory z kamienia i blokada dziecięca.
W pamięci przeciętnego urządzenia, takiego jak model Siemens HB 26D552, znajduje się 40 przepisów kulinarnych, jego moc to 1250 W, zapewnia pracę w pięciu trybach temperatury i pozwala na trzy poziomy tac.
Mocniejsze modele, na przykład Siemens HB 38D585, zużywają około 1900 watów. Posiadają większy zbiornik na wodę, około 70 przepisów, w tym możliwość zapamiętywania poszczególnych przepisów, wśród funkcji dodatkowych kupujący wyróżniają takie jak delikatne duszenie, podnoszenie ciasta, podgrzewanie potraw oraz obecność czujnika temperatury, który automatycznie sprawdza danie na gotowość..
W modelach począwszy od Siemens HB 66E55 i nowszych dostępna jest funkcja czyszczenia pirolitycznego wewnętrznej powierzchni szafy parowej. Aby zapobiec dymieniu z kuchni podczas procesu pirolizy, który polega na niszczeniu zanieczyszczeń za pomocą wysokich temperatur, w piekarniku przewidziano wylot, który należy podłączyć do komina lub okapu..
Konsumenci na ogół zwracają szczególną uwagę na czyszczenie, wskazując w recenzjach, że zaleca się wycieranie wewnętrznej powierzchni parownicy ściereczką za każdym razem po ugotowaniu.
Miele
Ta marka jest jedynym producentem sprzętu kuchennego klasy premium. Posiadają opracowanie technologii Miele VitaSteam, która umożliwia wyjęcie generatora pary z piekarnika, umożliwia gotowanie na trzech różnych poziomach z produktów o różnych zapachach, bez mieszania aromatów. Konsumenci zauważają, że nawet w najprostszych piekarnikach parowych Miele nic nie jest gwarantowane, aby się przypalić lub rozgotować.
Istnieją piekarniki parowe tej marki, które mają naprawdę fantastyczne funkcje, jednak warto zauważyć, że cena tych arcydzieł sprzętu AGD okazuje się fantastyczna. Możesz rozważyć podobną opcję na przykładzie modelu Miele DGC 6805, którego cena waha się w granicach 380 tysięcy rubli.
Konsumenci zwracają uwagę przede wszystkim na fakt, że piec ten ma podłączenie do źródła wody i kanalizacji, co oszczędza właścicielom nalewania wody i monitorowania jej poziomu podczas procesu gotowania, a także nie wymaga spuszczania powstałego kondensatu. Większość osób chcących kupić piekarnik parowy jest zainteresowana tą konkretną cechą jego konstrukcji..
Kolejnym dużym plusem tego modelu jest powłoka powierzchni roboczej, wykonana w technologii PerfectClean, która pozwala na niezależne czyszczenie ścian piekarnika bezpośrednio podczas procesu gotowania. Dzieje się tak za sprawą porowatej struktury ceramicznej powłoki na ścianach (Miele nazywa ją „lenem”), która niczym gąbka chłonie zanieczyszczenia i rozkłada je na dwutlenek węgla i wodę. Co więcej, w tym piekarniku parowym, jak zauważają klienci, powłoka samoczyszcząca jest montowana na całej powierzchni komory roboczej, a nie tylko na jej tylnej czy górnej ścianie. Dodatkowo dostępne są programy do namaczania, płukania i suszenia komory roboczej.
Tryby gotowania są zróżnicowane i obejmują prawie wszystkie obecnie istniejące technologie przetwarzania żywności:
- Combipar;
- Gotowanie na parze;
- Rozgrzewka;
- Dwie funkcje grilla oraz grill z dmuchawą;
- Konwekcja +;
- Pieczenie (w tym ciasta specjalne);
- Trzy funkcje pary (górna para, dolna para i złożone działanie).
Dodatkowo warto wspomnieć o możliwości przygotowania trzech różnych dań bez mieszania zapachów i smaków, utrzymywania temperatury gotowego dania oraz funkcji usuwania pary.
Właściciele takiego urządzenia na forach poświęconych sprzętowi AGD i sprzętowi kuchennemu zasłużenie nazywani są szczęściarzami..
Neff
Firma ta produkuje zarówno parowce w średniej cenie, jak i piekarniki z funkcją gotowania na parze, które wyróżnia wysoka cena. Parowce tego producenta są bardzo proste, mają tylko 4 główne tryby: para, rozmrażanie, podgrzewanie i ciasto..
Natomiast kuchenki typu kombi mają bardzo szeroki wachlarz możliwości, np. górna i dolna para i grzanie, różne funkcje grillowania i tryby pieczenia, w tym skomplikowane, np. tryb ciast czy pizzy. W 100% gotowanie na parze, odgrzewanie gotowych dań i podnoszenie ciasta.
Kupujący zwracają uwagę, że deklarowany przez producenta system samoczyszczenia EasyClean montowany jest tylko na tylnej ścianie piekarnika, resztę jego powierzchni należy wyczyścić ręcznie. Nie ma również podłączenia do sieci wodociągowej i systemu odprowadzania kondensatu, w zestawie znajduje się wyjmowany litrowy pojemnik na wodę oraz funkcja, która pozwala powiadomić właścicieli o jej niewystarczającej ilości. Istnieje funkcja blokowania drzwi przed dziećmi i chłodzenia piekarnika, około 40 programów gotowania.
Sądząc po recenzjach, wbudowane piekarniki – parowce Neff działają bezbłędnie przez dość długi czas.
Smeg
Wbudowane parowce tej firmy mają skromny zestaw najpotrzebniejszych funkcji, ale jednocześnie bardzo zmienną cenę. Liczba trybów jest minimalna. Jest to tryb do gotowania na parze, rozmrażania, sterylizacji. Klienci zauważają jako plus obecność różnych palet na każdym poziomie, co pozwala nie mieszać soków produktowych.
Chwalą też przyzwoity poziom bezpieczeństwa i stylowy wygląd, ale większość jest niezadowolona z ceny. Do czyszczenia wewnętrznej powierzchni producent sugeruje użycie gąbki, o której użytkownicy wspominają z poczuciem humoru..
Gorenje
Parowce produkowane przez tę firmę są zarówno wolnostojące, jak i wbudowane. Nie ma o nich zbyt wielu opinii, ale w większości są one pozytywne. Osoby, które kupują modele wbudowanych parowców tej konkretnej firmy, wskazują na możliwość zakupu opcji niemal budżetowej, oczywiście biorąc pod uwagę poziom cen podobnych urządzeń innych producentów. Za bardzo rozsądną cenę można uzyskać funkcję gotowania na parze, ponadto za pomocą sondy termicznej, podgrzewania i utrzymywania temperatury dań gotowych.
W bardziej złożonych modelach, które łączą konwekcję i wytwarzanie pary, istnieje dość duży wybór trybów i programów gotowania. Jest ich 50, plus można zrobić 10 praw autorskich. Według opinii klientów, nawet odejście od ustalonych programów i eksperymentowanie z poziomami ogrzewania i waporyzacji, jest absolutnie niemożliwe, aby uzyskać przypalony produkt. Na minus podają brak książki kucharskiej.