Dla tych, którzy przestrzegają prawidłowego odżywiania, niezbędnym atrybutem w kuchni jest sokowirówka. Już dawno udowodniono, że soki w pudełkach są nieprzydatne, a czasem wręcz szkodliwe, bo często nie ma w nich nic naturalnego.
Świeżo wyciskane soki to zupełnie inna sprawa. To magazyn witamin, zwłaszcza jeśli warzywa są uprawiane we własnych grządkach..
- Sok pomidorowy dobry na wątrobę i serce, stosuje się go również na niestrawność i biegunkę.
- Sok z pietruszki redukuje objawy alergii, pomaga zwalczać cellulit, leczy choroby skóry.
- Sok z rzodkwi w bardzo małych ilościach jest przydatny w chorobach tarczycy, a także stosowany jest jako środek wykrztuśny.
- Sok z imbiru – doskonały immunomodulator. Niezastąpiony środek na przeziębienia. Zatrzymuje również nudności, łagodzi stany zapalne.
- Sok marchwiowy przywraca wyrazistość widzenia, wzmacnia zęby, podnosi odporność.
Na bazie soków warzywnych opracowano systemy żywieniowe, które mają na celu nie tylko utratę wagi, ale także oczyszczenie organizmu z toksyn i innych szkodliwych substancji. Świeżo wyciskane soki zachowują wszystkie dobroczynne właściwości warzyw, dzięki czemu wyciskarka staje się niezbędnym towarzyszem dla osób dbających o zdrowie i dążących do prawidłowego odżywiania..
Klasyfikacja typu napędu
Wcześniej sokowirówki były napędzane mechanicznie. Aby wycisnąć sok, trzeba było przekręcić rączkę. Jego konstrukcja przypominała ręczną maszynkę do mięsa. Ten rodzaj napędu jest nieefektywny. Słabo nadaje się do przetwarzania dużej liczby produktów, chociaż w ten sposób można przygotować jedną szklankę napoju..
Modele te mają szereg zalet:
- Takie urządzenia nie zużywają energii elektrycznej.
- Tłoczony na zimno zachowuje wszystkie dobroczynne witaminy i minerały zawarte w warzywach.
- Wyprodukuj lepszy spin.
- Tego typu urządzenie jest bardzo ciche i nie hałasuje..
Nowoczesne sokowirówki są prawie w całości zasilane elektrycznie..
Aktywuje wszystkie działające części sprzętu. Praca ludzka ogranicza się do kilku funkcji. Zasada działania takich sokowirówek jest następująca:
- Produkty są układane.
- Zasilanie włącza się.
- W razie potrzeby pchany przez specjalny popychacz.
- Mycie wszystkich części urządzenia.
Silnik elektryczny zapewnia dużą prędkość pracy, ale są tutaj pewne niuanse..
- Działają tylko przy zasilaniu z sieci. Tam, gdzie nie ma prądu, nie można ich używać.
- Należy robić przerwy w pracy, aby uniknąć przegrzania silnika.
- Silnik może się zepsuć.
8 zdjęć
Zasada działania
Większość sokowirówek jest sprzedawana jako urządzenia uniwersalne. Sprzęt o małej mocy prawdopodobnie nie poradzi sobie z produktami stałymi, ale w przypadku zieleni, w tym kiełkującej pszenicy lub kapusty, są one całkiem odpowiednie.
Do buraków, ziemniaków, dyni, marchwi należy wybrać mocniejsze sokowirówki.
Istnieją specjalne sokowirówki przeznaczone do twardych warzyw. Świetnie poradzą sobie nawet z imbirem. Ten typ urządzenia ma kosz w kształcie ściętego stożka. Dzięki temu można najpierw zmiażdżyć miąższ, a następnie wycisnąć sok..
Istnieją sokowirówki do warzyw z nasionami. Są tak zaprojektowane, aby nie zapychały się, a do soku nie dostały się nasiona.
Urządzenia uniwersalne mają wysoką moc maksymalną. Mają możliwość regulacji prędkości. Ten typ nadaje się do trawy, selera, jabłek i rzodkiewki. Takie sokowirówki są zwykle wyposażone w dodatkowe nasadki, które oprócz funkcji wyciskania soku, posiadają wiele dodatkowych funkcji. To krojenie makaronu, krajalnica do warzyw, maszynka do mielenia mięsa, produkcja wędlin. Ale takie urządzenia są dość drogie..
8 zdjęć
Wszystkie sokowirówki można podzielić na trzy główne typy.
- Gospodarstwo domowe. Te urządzenia mają średnią moc. Świetnie radzą sobie z produkcją soków dla 3-4 osobowej rodziny. Idealna do przerobu warzyw z letniego domku, a także przygotowań na zimę. Istnieją również mini wyciskarki domowe, które idealnie nadają się do wyciskania soku do jednej szklanki. Są łatwe w obsłudze. Nawet dziecko może rozpieszczać się szklanką soku z buraków lub kapusty, których dobroczynne właściwości są znane od dawna. Małe urządzenia nie nadają się do gastronomii i produkcji soków na skalę produkcyjną. Ich cena jest dość przystępna dla przeciętnego kupującego. Doskonałym producentem jest tutaj Travola.
- Profesjonalny. Świetne do kawiarni i restauracji. Mają dużą prędkość i radzą sobie z wyciskaniem soku do najwyższego wyniku. Ich wygląd jest bardzo atrakcyjny, ale cena jest bardzo wysoka..
- Przemysłowy. Są duże. Zdolny do produkcji soku na skalę przemysłową. Są instalowane w fabrykach, więc wygląd tych urządzeń nie jest atrakcyjny. Mają szeroką wszechstronność i są w stanie przetwarzać warzywa od marchwi po pomidory, a nawet nadają się do soku ziołowego.
Wyciskarki mają dwa sposoby wyciskania: odśrodkowe i ślimakowe. Projekt jest wydłużony, w pierwszym przypadku pionowo, w drugim poziomo.
Odśrodkowy
Działają na zasadzie wirowania w pralce. Do oddzielenia soku od miąższu wykorzystuje się siły odśrodkowe. Wirówka przyspiesza miazgę, a ciecz oddziela się z dużą prędkością. Wcześniej za pomocą tarki warzywa są tłuczone..
Wirówka jest przyspieszana do prędkości 40 000 obr./min. Wpływa to negatywnie na części urządzenia, ponieważ szybko się zużywają i stają się bezużyteczne..
Wirówka jest przyspieszana do prędkości 40 000 obr./min. Ma to negatywny wpływ na części urządzenia, które szybko się zużywają i stają się bezużyteczne.Ponadto mają inne wady..
- Sok pod wpływem powietrza utlenia się i traci swoje wartości odżywcze.
- Wysokoobrotowa ciecz silnie pieniąca. Wiele sokowirówek ma odpieniacz, ale nie działa on zbyt dobrze..
- Urządzenie szybko się przegrzewa. W tanich modelach unosi się obcy zapach plastiku, który może wchłonąć sok..
- Silny hałas uniemożliwi przygotowanie świeżego śniadania bez budzenia bliskich.
- Szybkie zapychanie się sit do czyszczenia. W przeciwnym razie silnik może się przegrzać..
- Wydajność jest niska. W wyciśniętym miąższu pozostaje sporo soku.
- Nie można uzyskać soku z zieleni i kapusty. Zamiast tego dostajesz kleik..
Ten typ sokowirówki ma wiele zalet. Jest to szybkość procesu, brak miąższu w soku, łatwość konserwacji i dość niski koszt..
Świder
Świetnie nadaje się do robienia soków z trawy, kiełków pszenicy, ale może być również stosowany do innych warzyw, owoców i jagód.
Te urządzenia mogą być:
- Pojedyncza śruba. Składają się z jednego wałka, który najpierw rozdrabnia warzywa, a następnie za pomocą siatek wyciska sok. Jednocześnie składniki muszą być przepychane, przy dużym wysiłku fizycznym. Maszynki do mięsa bardzo często są wyposażone w takie sokowirówki..
- Podwójna śruba. Istnieją dwa wałki, które mielą warzywa razem i wytwarzają sok. Musisz także użyć siły, aby przepchnąć składniki. Długotrwałe używanie takiego urządzenia doprowadzi do znacznego wysiłku fizycznego..
Zaletą tych wyciskarek jest trwałość silnika, sok ma wyrazisty smak, wszystkie przydatne witaminy są zachowane w jak największym stopniu, wysoka wydajność (ciasto jest prawie suche), mało hałasuje, Wadą jest zwiększony koszt. Oddzielona ciecz zawiera miazgę, której wiele osób nie lubi.
"radziecki" Model
Wiele domów ma sokowirówki od czasów sowieckich. Ale nawet ci, którzy ich nie zachowali, mogą kupić modele, które od tamtych czasów przeszły do współczesnego życia..
Jedną z odmian takich urządzeń jest sokowirówka Zhuravinka. To urządzenie jest produkowane na Białorusi. Doskonale nadaje się do zbioru dyni, marchwi, soku jabłkowego na zimę. Jego wydajność jest dość wysoka. Ciasto przy wyjściu jest prawie suche. Dodatkowo wyposażona jest w noże rozdrabniające. To urządzenie może działać bez zatrzymywania się przez całą godzinę..
Kolejna białoruska sokowirówka ogrodowa. To także próbka z czasów sowieckich. Różni się niezwykłą wydajnością. Potrafi przerobić 50 kg twardych warzyw w ciągu godziny. Posiada silnik asynchroniczny, który daje taki wynik.
Również w AGD można kupić wyciskarkę ręczną. Oczywiście przygotowanie soku będzie wymagało wiele wysiłku, ale w wiejskiej kuchni może być również do przygotowania zdrowego napoju na śniadanie.
8 zdjęć
Wskazówki dotyczące wyboru
Wybierając sokowirówkę, powinieneś określić, czego dokładnie chcesz od tego urządzenia..
Należy jednak pamiętać, że nie ma uniwersalnych urządzeń, które doskonale radzą sobie ze wszystkimi rodzajami warzyw i ziół. Dlatego musisz wybrać te produkty, które będą Twoim priorytetem..
Ponadto warto ocenić urządzenie według pięciu kryteriów:
- Prędkość wirowania.
- Wydajność.
- Głośność pracy.
- Łatwość użycia.
- Łatwość konserwacji.
14 zdjęć
Dobra domowa wyciskarka do soków powinna mieć następujące parametry:
- Czas pracy przekracza 10 minut, a przerwa nie przekracza 1 minuty.
- Prędkość obrotowa wirówki powyżej 8000 obr/min.
- Moc 0,2-1,2 kW.
- Mieć nóż do pianki.
- Pojemnik na ciasto.
- Dobrze, jeśli ma kilka prędkości..
Jeszcze kilka przydatnych funkcji tego urządzenia.
- Szersze gardło do karmienia pozwala na podawanie dużych kawałków warzyw.
- Tryb pulsacyjny pozwoli Ci lepiej poradzić sobie z twardymi warzywami.
- Ruch wsteczny. Pozwala usunąć zablokowane kawałki warzyw.
- System podawania soku do szklanki. Brak konieczności mycia dodatkowych pojemników. Takie wyciskarki są dodatkowo wyposażone w system stop-drop, który pozwala regulować kąt kranu i tym samym zapobiegać kapaniu..
- Automatyczne wyrzucanie miazgi. Dzieje się to pod wpływem siły odśrodkowej..
Jest to również bardzo wygodne, jeśli sokowirówka łączy w sobie kilka funkcji, na przykład posiada krajalnicę do warzyw lub przystawkę do robienia kiełbasek.
Wielkość sokowirówki zależy od składu rodziny i od tego, czy planujesz zbierać sok na zimę, czy po prostu przygotowywać świeży sok do posiłku. W drugim przypadku idealna jest mała sokowirówka, która wyleje sok bezpośrednio do szklanki..
W 2017 r. Opracowano ocenę urządzeń, które według recenzji są najbardziej popularne na rynku rosyjskim..
Pierwsze miejsce w nim zajęła marka Panasonic. Najlepiej odcina sok i jest łatwiejszy do mycia niż inne, ale cena jest wysoka.
Bardziej budżetową opcją, niewiele gorszą od ulubionej, jest białoruska sokowirówka Żurawinka. Ta opcja jest szczególnie dobra do przygotowania soku do konserwacji..
9zdjęć
Bardzo ważne jest, aby wybrać idealną sokowirówkę dla siebie. Za jego pomocą możesz codziennie rozpieszczać siebie i swoich bliskich przydatnymi świeżymi sokami zawierającymi wiele witamin i innych przydatnych substancji. Albo to urządzenie pomoże Ci przygotować napoje na zimę, które w chłodne dni dadzą Ci smak lata.